素养时光冬日里的温润下午茶,牛油果扁

食养顾问:医院杨志敏教授及“每日一膳”团队小雪节气,天气寒冷,饮食应温润以助阳气收敛。牛油果扁豆山药饼搭配上肉桂生姜柿子茶,御寒的同时,滋补有度。牛油果肉柔软、细腻,富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等,且不含胆固醇,含糖量低,是老幼皆宜的水果,它能保护心血管、肝脏,特别适合冬季食用。小扁豆,是扁豆中一个特殊的品种,又叫鸡眼豆或滨豆,它叶酸含量很高,还富含可溶性纤维,能预防高血脂、高血压。

山药,养护脾胃、滋阴润肺,《本草纲目》载其:“补中、补虚羸、益气力、健脾胃、益肾气”,山药无论是药用功效还是营养价值,都无可挑剔,利于强健脾胃。

滑嫩的牛油果搭配上绵密的小扁豆山药饼,每一口都如童年的蛋糕一般软糯、丝滑。食材:牛油果、熟小扁豆、山药、面包糠、盐适量、油适量、水淀粉适量

步骤:

1.山药去皮切块;牛油果去皮、切片;

2.料理机中加入扁豆、山药、部分牛油果、盐,打成糊;

3.加入面包糠搅拌均匀;

4.静置两分钟;

5.做好的面团用模具定型;

6.烤箱°C预热2分钟,烘烤15分钟,中途翻面;

7.烤好稍凉后,放牛油果片,摆盘即可。

牛油果扁豆山药饼完成!

肉桂有浓郁的香味,它能祛寒止痛、温经活血、温中补阳;姜,温肺止咳、醒胃开脾、增进食欲;柿子,清热润肺、生津解毒。一杯清润的肉桂生姜柿子茶,仿佛是冬天最温暖的治愈。

食材:

肉桂2g,生姜30-50g,柿子饼2-3个,松子适量,红糖适量。

步骤:

1、柿饼去掉蒂,切块;

2、生姜切片,肉桂掰断;

3、放入沸水煮20分钟后,加糖,出锅;

4、倒入茶壶中,撒上适量松子即可。

肉桂生姜柿子茶完成!

白扁豆,来自云南山区,呈淡白色或淡黄色,表面平滑,略有光泽,其紧实肉厚,香浓软糯,味道甘甜。包装采用密封设计,不用担心吃不完受潮,只要收紧就能锁住美味和清香。点击图片购买云南农家精选白扁豆赣南紫山药,被誉为“蔬菜之王”,营养是普通山药的20倍,花青素是普通山药的60倍。它肉质柔滑,黏液丰富,做主粮做蔬菜皆可,是不可多得的健脾养胃的佳品。

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赣南紫山药

东北红松子仁,无添加、无防腐,经过不高于°C的低温烘培加工而成,在获取酥脆口感和醇香回味的同时,更大的保留了坚果的有益营养成分,不易上火。点击图片购买东北红松子仁

小黄姜粉粉质细腻、颜色黄亮、姜香味浓,每g姜粉中含有挥发油3.2ml,姜辣素2.46ml,远高于国家标准,具有很高的营养物质和药用价值。

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有机姜粉

年《素养时光》二十四节气食谱点击菜名收看:五色春饼

红梅马蹄圆

红枣南瓜饼

:花菇豆泥宝

五福黄金袋

:麻辣素火锅

翡翠白玉卷

:鸡纵豆腐汤

三色豆饭与花生芽

:青青艾糍

冬菇海茸蒸马齿苋

谷雨:什菌益气汤荠菜煎饼

竹笋紫菜卷:苦豆酿苦瓜三色藜麦饭

古色古香竹筒糯米饭

:姜苏豉酱茄子香菇糙米饭

黄花菜手工打卤面

:酸甜软糯的梅子红薯球

茄汁麦片+白扁豆饼

:酸菜烧藕盒与拌荷叶

芋泥“蟹黄”豆腐

:地中海烤时蔬与罗勒酱意面

苦菜灌饼

玫瑰豆腐

:香茅烧冬瓜香橙冬瓜

沙律水果卷椰汁桃胶:碳烤松茸松茸菜心焗饭

山楂千层糕桂花酸梅汤

:小米板栗羹毛豆烧茭白

百香果淮山条和番茄素米线

南瓜蒸黑米饭和泡椒藕节

:石花冻和xo酱爆鲜支竹

海苔芋泥卷和藕茸馄炖

:上汤西洋菜和茄丁饼

玉竹煨萝卜和红枣窝窝头

:沙参山药汤与椰子油烤土豆

酸菜炒魔芋鹰嘴豆糙米饭

:胡萝卜扁豆焖面

茶树菇炝卤老豆腐:茯苓黑芝麻饼和桂圆红茶

川贝莲藕老椰汤

:雪里蕻烧豆腐和菠菜素包子

黑糯米八宝饭和花生核桃露

蔬鲜锅巴和温润养津茶

:香煎黑松露和青苹果红薯羹

素胡辣汤和青稞饼

:五色素饺子

南瓜板栗煲和红梗米大枣粥

:三杯猴头菇

红烩腐竹煲

:砂锅粉葛

草果陈皮煨萝卜扫描


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