民国时期的日记，是如何记录美食的？
相信很多小伙伴都有写日记的习惯。当我们在记录美食时，我们时常用“好吃”“味美”“价廉”等词汇来表达，却似乎又局限于以上词汇。（请原谅我的词穷??）
近月，小编一直在读《郑天挺西南联大日记》一书，发现书中有许多关于美食的描述既生动又有趣。今摘录下来供大家欣赏，同时，也希望给你在美食的情感表达上有一些启发。
《郑天挺西南联大日记》（上下册）
郑天挺著
中华书局年1月出版，千字
在此之间，先简单介绍一下日记的主人：
郑天挺（—），又名郑庆甡，字毅生，福建长乐人，生于北京。年起，任教于北京大学。抗日战争爆发，任西南联合大学教授、总务长。中华人民共和国成立后，任南开大学教授、历史系主任、副校长。郑天挺在中国古代史，特别是明清史领域卓有建树，主持北京大学、西南联合大学、南开大学等校工作数十年，培养了大批文史人才，是著名的历史学家、教育家。
人物评价：
“郑副所长不为文则已，为文则为他人所不能及。”
——傅斯年语
“毅生（郑先生）、莘田在北平持守得力，天禀实好，亦吾所念。”
——熊十力致汤用彤、罗庸书
“斯人不出，如苍生何！”
——黄钰生、查良钊、杨振声、施嘉炀、冯友兰等人敦请郑先生任职留条
郑天挺照片
日记部分
一九三八年
二月六日
今日小寒节。下午偕赵廉澄、周濯生同出散步，过柳德兴，食汤团，长沙第一家也。（3页）
二月十六日
归广州酒家，午在锦华添食面饺面，颇佳。此为旧城市之茶馆，人客品类较杂，盖芭苴请托之所。（20页）
十一月十五日
于镇南酒家食海鲜：一香螺、一蚝、一方利鱼、一海蟹、一龙虾、一汤，凡价七元二毛，味诚美矣，价亦钜哉！（页）
十二月二十四日
八时至九时授课一小时。课毕，偕雪屏步行至小西门，于牛肉脯进蹄筋、牛肉及清汤，味甚隽，价仅三角。（页）
郑天挺于西南联大，摄于年
一九三九年
一月六日
六时诣介泉家晚饭，食馅饼绝美。九时归。（页）
一月七日
六时半矛尘约往食饺子，尤佳。（页）
六月十一日
下午四时逵羽来谈，约晚间往食烤牛肉。七时往，烤法与昨日蒋家不同，并佳。（页）
七月三日
下午草文稿。晚枚荪约在云南服务社食新生活菜，甚佳。（页）
十二月一日
午今甫、矛尘来午饭。饭后小睡。至办公处。六时晓宇约在尹辅家食面，尹辅自调肴菜，晓宇炸酱，光甫作面，纯北平味道，他处不易得者也，不觉过量。（页）
十二月三十一日
出寺，环村外林中散步，遇金龙荪、林徽音，偕同傅宅。六时半济之约食盒子，甚美，不觉逾量。（页）
国立西南联合大学校门
一九四〇年
一月十四日
六时抵寓，小憩。同至聚丰园，北大职员聚餐也。到十五人，共饮黄酒十六斤、白酒两瓶半。极欢畅，然而皆醉矣。当席呕者郁泰然，席后呕者赵觐侯。余本不能饮，今日倦甚，更不敢饮，仅进黄酒两三杯，坐观诸人醉态，甚有趣。（页）
二月八日
八时起。进莲枣粥，又进年糕面，主妇云无锡俗也。（页）
六月十二日
四时四十分戏散，往南屏加非室饮加非，遇树人、大猷诸人。候至六时往芝生许，天大雨，食薄饼甚美。（页）
八月二十四日
与晓宇在太华便饭，二菜二汤，共价九元，昂哉！所谓二菜者，仅一炒牛肉、一炒猪肉而已。（页）
九月三日
午饭文初设馔，有海参、鲍鱼、干贝、烧鸡，乱世穷乡，竟得此馔，可谓口福矣。（页）
九月二十三日
七时诣逵羽家，进西式餐，其夫人所烹，甚精美。（页）
十月一日
午饭煮粥为食，佐以咸菜，围桌群立，大有逃乱景象矣。（页）
十一月二十九日
昨约今日为雪屏祝生日，值今甫入城，并为之祖饯。主人为矛尘、汇臣及莘田与余，至曲园，无座。改至厚德福，菜且罄，惟餘涮羊肉而已。虽不逮北平远甚，尚具规模。二十六年离平之前，几于日日偕雪屏哉西来顺食此。当时危城坐困，忧心如焚，惟藉饮食以消愁。今日思之，尚余凄苦。然而离家三年矣，天南对此，又不胜惆怅也。（页）
十二月十五日
十一时回膺中寓，蔬食甚甘。余思素食迄未能，今后或从少肉食着手也。（页）
十二月二十一日
明日冬至，泰然兴致甚高，今日备鸡、鱼、腊鸭为晚饭，并设酒，此战时客中强自为乐也。饭后思永约在南屏看电影。五彩画片也，名《白雪公主》。（页）
年蒙自北大中文系师生合影（蒙自分校）
前排左起：罗常培、魏建功、罗庸、郑天挺
一九四一年
二月二日
在月涵家食馒首、猪头肉，甚美.......至海源寺，已成杂居住宅，污秽不堪。梅花盛开，璨若粉障，惜其旁居人不能称耳。（页）
二月十七日
三时雷伯伦来约，晚间至其家食面食。六时半，诣伯伦，食烫面饺，有肥酒，色作翠碧，极美，惜不能多饮。（页）
二月二十五日
雪屏偕来午饭。泰然购大鱼二尾，午食其较小者。（页）
蜀道难（罗常培）
这个地方出产荔枝，每斤索价三元。听本省人说，现在还不大熟，味酸不好吃，所以没敢尝试，回想起增城的挂绿和广州的糯米糍来，真不禁馋涎欲滴。
国立西南联合大学慰劳湘黔滇旅行团
一九四二年
二月十四日
建功、心恒、毓楠、伯苍、清常先后来，六时同进餐，以二鸡一肘斤火腿为品锅饱餐，客中有此甚足乐也。饭后作诗谜之戏。（页）
三月二十日
明日为勉仲生日，耕夫设馔以祝之，极精，又有龙虾，今日所难见者也，盖得之于仰光逃难者。诸味皆耕夫夫人一人所烹，尤难能可贵之至。（页）
五月七日
一日雅洁之会，以酒当茶，今甫甚乐之，有诗曰：“到处为家不是家，陌头开遍刺桐花。天涯无奈相思渴，细雨疏帘酒当茶。”今日月涵和之，曰：“寄迹天涯是那家，春来闲看雨中花。筵前有酒共君醉，月下无人自煮茶。”更以一韵调之，曰：“三载羊城亦是家，前缘艳说一枝花。风流谁似杨今甫，好酒当前不饮茶。”（页）
八月十三日
盘中诸肴皆警士自炊，而菜蔬皆自种者，别饶风味。（页）
十月四日
五时雪屏来，谈至七时，偕莘田至上海粥店食熏鱼面一碗，锅贴七八个。雪屏、莘田各食馄饨一碗，锅贴共二十相若，共价七十一元，可与上星期二米线同占奇昂至誉。
一九三七年十一月天津下船时合影
左起：沈兼士、张庭济、郑天挺、魏建功、罗常培、罗庸、陈雪屏
一九四三年
一月五日
泰然来送粥，余病渐好，请其停止。上午食菠菜汤一碗，并食菠菜，往时仅饮汤而已。上午食粥，袁太太作鱼汤，并食小鱼一尾，亦并初食也。（页）
二月十二日
晚伯伦约食合子，馅饼之属也，谈甚畅。（页）
三月十六日
偕孟邻师、树人、矛尘至才盛巷，公宴孟邻师。由泰然、尹辅任烹调，绝精。饭后小谈而散。（页）
六月十四日
饭后小睡。浣衣一件。近日外间洗小褂裤一件需四元，同舍中若莘田、家骅、宝騄、从吾、晋年、秉壁莫不自洗。余以事忙，间托市上洗衣店，然不可常也。今日雨中无事，自洗一件。（页）
十月二日
偕矛尘、耕夫同至南京经济食堂进膳，汤面三碗，画卷十一个，肴肉一盘，价二百元。近日猪肉一斤价八十元，无怪其如此。（页）
十二月三日
五时半散步归。途购花生糖四两二十三元，核桃糖半斤四十六元，此战前三百斤之价也。（页）
年与西南联大历史系毕业生合影（蒙自分校）
前排左起：郑天挺、姚从吾、钱穆
一九四四年
三月四日
四时至才盛巷，公饯饶树人赴美。凡两桌，皆北大同事，北大毕业在清华任教者二。凡六簋，由泰然经理，精而廉。共三千一百五十元，每人任百七十五元。有鸡有鱼有肉，市间非五千不办也。（页）
五月十九日
十二时至文化巷招待罗伦用素斋，八簋，精而不丰，似胜于荤食。其人为佛教徒，虽鸡蛋亦不食。（页）
七月二十一日
四时抵沙桥，以更进有高山，乃止于此。投胜利大旅社，下榻房舍甚新，烹调亦美，价尤廉。（页）
七月二十八日
四时偕毓栴、汝康至大街，得生和喜食喜洲粑粑，较之昆明火腿月饼尤过之，又往护国路“明昌”购梨膏一瓶，装一斤四两，价四百元，而还。（页）
八月四日
在赵绍普家谈，憩，镇长杨君并假其地作东道主，皆滇味，辛辣不胜，乃嚼白饭。饭后阴云渐布，莫不失望。九时月出，乃登舟。绍普门侧即所谓马头也，薄云乍散，月色初窥，大似一挂水墨础石，海面如镜，余等两船外更无一帆。（页）
八月十九日
周叔怀约莘田、达三、梦麟及余晚饭，石君先生之子，严希陵之妻兄。设馔甚丰，有柳菌，无鸡枞之丰腴而清香脆远过之，大理所独有者也。又谈及大理韭菜根可炸而食，炸后可大数倍，亦美。（页）
十一月二十五日
六时携雯儿食米线，一碗四十五元，一碗四十元，馒首六个九十元，菜二盘各一百二十元，鸡蛋面一百三十元，竟价五百四十余元，较之春间又四倍矣。（页）
西南联大时期
左起：林徽因、梁再冰、梁从诫、梁思成、周如枚
一九四五年
一月二十六日
十二时至矛尘处食馅饼。二时还舍。三时复入校治事。五时诣雪屏，不值，还。巷口食面，一碗已百四十元。（页）
三月二十六日
至师范学院，饭已毕，乃至街上食牛肉面二碗，今日为蔬食日，竟有肉，亦怪事。（页）
六月十六日
六时家骅约至先春园食蒸骨、蒸鸡，两人竟费三千元。（页）
年与北京大学中文系毕业生合影
前排右起：唐兰、魏建功、郑天挺、胡适、罗常培、罗庸、何荣
以下篇目，另有一番滋味，同摘录。
一九四〇年十月七日
六时半起。七时半入校治事。十一时归。矛尘来，谈至十一时五十分忽闻空袭警报声，短而微，颇不似。余急换鞋，以近日左足生鸡眼，痛甚，非厚底鞋不易行也。既换鞋而警报声息，方以为异，哄传有预报矣。急进餐，未毕，警报作，时十二时五分。餐毕而出北门，行至铁道近旁，紧急警报作，时十二时二十五分。乃循田塍向岗头村而进，达小马村，登松堤而行。十二时五十五分闻机枪声，知敌机至，急下堤。西濠内下有积水，又近公路，复转而下堤之东，仰卧田埂。余首西向，莘田首东向，两首相接。恭三卧余之北，足南向，矛尘卧恭三之西，足东向。方卧毕仰视，而二十五架飞机经余身向东北进，行如雁列，白若鸽翔。忽一白圈自机身而下，若片云一朵，徐徐冉冉，若行若止。余谓炸弹下，恭三谓非也，乃云耳。未几，巨响数声，不知所至，疑为高射炮，而敌机已东北去甚远。（页）
一九四〇年十二月三十一日
七时起。读《全文》《国语》。十时一刻闻有预行警报，下午一时一刻解除预警，敌机未至。小睡。三时至新舍办公，六时归。岗头村同人本约今日下乡过年，余恐有博塞，辞之。晨间与莘田商请雪屏、介泉来食牛肉，而肉又不得。及晚，莘田外出，惟锡予与余在所晚饭。饭后欲与锡予同出大街一视，相谈甚欢，遂不复出。全所三楼惟余室与锡予室有灯光，而有人者仅余室耳。八时半各自读书，摘《典故纪闻》，检《十三经》。远处欢声沸鼎，盖送岁者也。今日虽岑寂，而以清净读书结束此二十九年，亦大快事。十一时就寝。（页）
梅贻琦来函（一九四〇年一月十六日）
一九四一年一月十二日
六时为泰然唤醒。今日约游西山，而昨夜睡晚，起已七时矣。食后偕莘田出小西门至篆塘，吴晓铃、赵西陆、石素珍已先至，张清徽、清常及莘田侄女静娴偕女友二人续至，泰然督工友偕食物最后至。八时半开船，十时三刻抵太华寺山麓，泊船而炊，食毕登山，已十二时矣。至太华寺，遇江泽涵夫妇，就其居小坐。大雄宝殿有作佛事者，立观久之，恍若有亡，不自知其故也。寺中梅不甚多，寺外有数株尚盛，茶花仅殿前一朵而已。出太华，步至华亭寺，门前有梅二。寺内茶花、木笔、玉兰甚繁，独无梅。转而西，有楼三楹，曰鬟碧轩，庭无杂树，惟绿梅两株，老干枝枒，琼萼锦碎，甜香暗袭，万虑澄消。坐石鼓，久而忘去。出华亭，步至三清阁，登龙门。四时下山，五时一刻登船，七时三刻抵篆塘。月华映水，漱玉浮金。步归已八时半矣。九时半即寝。连日近午而风，今日独无之，亦一快心之事。稚眉夫人一字?梅，最善艺梅，家中古红绿萼数盆尤其精心所注。丙子岁暮有送梅来者，时夫人病，下红已将月，犹起而观之。丁丑正月初三日，蒋夫人来贺年，夫人起陪，犹指案上一梅曰：“此吾手培植者，亦繁茂乎？”医院，初七日竟以割治麻醉不复苏。其年冬，余亦南来，不知夫人所培诸梅今若何已。余之探梅，盖亦在追念此喜梅艺梅之人耳。（页）
一九四一年一月十一日
七时半起。饭后入校治事。九时一刻至五十五分授课一堂。十一时归。洗衣一件，近顷以来，所自作之事若浣衣缝袜，盖不胜记，今浣衣手破，不可不记也。尝谓自抗战后最进步者为时髦太太，其次则为单身先生，盖昔日所不愿作、不屑作、不能作者，今日莫不自作之也。（页）
一九四一年一月二十五日
饭后至才盛巷公舍，小坐而归。自去秋轰炸以来，余未尝日中入市。今日见熙熙攘攘，交易不殊平时，若不知轰炸至可畏者。中华民族诚伟大哉！三时入校治事。六时归。（页）
一九四一年四月二十九日
七时起。八时入校治事。传有预行警报。与树人谈甚久，树人对北大颇有牢骚，以为教授无老幼，对学校现状均感觉无生气、无希望，不如清华。余谓北大之声誉，本由全体同人共同努力而蒸蒸日上，今日亦惟共同努力以维持之，不应责之于一二人，更不应则之于一二事也。（页）
西南联大部分教师合影
END