病理
牙周病及牙菌斑在牙齿上形成一层具黏性、无色的细菌薄膜，这些细菌产生毒素刺激牙龈而导致牙齿附近和牙龈组织的破坏。经过一段时间，这些毒素会破坏牙龈组织，并向牙根方向蔓延，造成感染，使得支持牙齿的牙周韧带和齿槽骨遭到破坏，即是牙周病。不正确的刷牙、假牙装置不当、过度吸烟、偏食等都会引发牙周病。
初期的牙周病会出现牙龈发炎、口臭，甚至出血，倘若没有治疗，会侵犯牙龈，严重破坏整个组织，使得牙龈凹陷、牙齿松动或脱落，造成无法咬食物。
大部分维生素与矿物质均有助于牙齿的健康，多吃新鲜的蔬菜与水果，摄取足够的维生素C，可以预防牙龈发炎。
饮食原则
宜
用含盐的牙膏，沾细盐粉刷牙：不论早上起床或晚上睡前，都要用含盐牙膏再沾细盐粉刷牙（粗盐磨成细粉，颗粒不可以太粗，否则会伤及牙齿的珐琅质）。
不论任何进食之后，一定要立刻刷牙：只要吃过东西，包括正餐、喝饮料、吃水果、吃零食…等之后，都要立刻用软毛牙刷刷牙，所以随身要携带一只软毛牙刷。
睡前刷牙后，要用盐水漱口，让盐水进入牙缝，之后才就寝：用粗盐泡入温开水，待完全熔化，漱口后吐掉，让牙缝留着盐水便上床睡觉，可充分达到消炎灭菌的功效，但是高血压与肾病患者不宜。
要多吃维他命C含量特高的水果，如奇异果、香吉士、芭乐、木瓜…等。
要多吃清凉退火的食物，如番茄、西瓜、水梨、火龙果、奇异果、橘子、椰子水…等凉寒性的水果，也包括能退火消炎的药草，如左手香、明日叶、鱼腥草…等。
忌
避开任何燥热、易上火的食物，包括炸、煎、熏、烤、烘焙等食物。
勿吃辛辣、刺激性调味料，包括辣椒、咖喱、芥末、沙茶酱、胡椒粉…等。
少吃甜食，如蛋糕、蜜饯、太甜的水果、巧克力…等。
忌生冷饮食，如冷饮料、冰淇淋、冰品…等。
忌食热性水果，如榴莲、芒果、荔枝、龙眼等。
食谱
左手香柳橙汁
材料：
左手香的生叶3-5片、柳橙原汁cc。
做法：
左手香的生叶，加上柳橙原汁，用果汁机拌匀即可饮用。
功效：缓解牙周病、喉咙痛、美肤、胆囊炎、膀胱炎、慢性结膜炎、感冒、青春痘、坐骨神经痛、中耳炎、腰酸背痛、消炎退火、扁桃腺炎、抗癌。
贴心小叮咛：
经痛、脾胃虚寒、元气不足忌食。
喝三天停一天。
左手香可到青草店购买。
高C果汁
材料：
柳橙（或进口的香吉士）2个、柠檬1粒、葡萄25粒。
做法：
将柳橙及柠檬彻底洗净，均去外皮留白色内皮，切块后用分离式榨汁机榨出原汁。
将葡萄洗净后去皮、去籽，葡萄肉再与柳橙柠檬汁用果汁机拌匀，宜趁鲜饮用。
功效：增强抵抗力、退烧、感冒、抗癌、鸡眼、肺病、青春痘、流鼻水、喉咙痛、头痛、头晕。
贴心小叮咛：
糖尿病、胃酸过多、肠胃炎…等患者忌食。
喝六天停一天。
癌症患者，要将葡萄减量至15粒。
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徐老师
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