大蒜是人们常吃到的，很多人不喜欢吃大蒜因为它的味道太大，但和味道比起来，大蒜的功效比它的味道更大，今天51养生网小编就来说说大蒜。
大蒜都有哪些功效
防治心脑血管疾病
大蒜含有一种称为“大蒜新素”的活性物质，有抑制血小板凝集、增强纤溶酶活性、延缓动脉粥样硬化、阻止血栓形成等作用。所以，生吃大蒜还有助于防治心脑血管疾病。
降低胆固醇
大蒜能清除积存在血管中的脂肪，有助于降低胆固醇和甘油三酯的含量。实验证明，每天生吃3克大蒜，4星期后，胆固醇明显下降。
防消化道肿瘤
适量食用大蒜可预防消化道肿瘤。大蒜的主要成分大蒜素可抑制胃癌细胞增殖，诱导其分化和凋亡，具有一定防癌和杀菌功效。
生吃杀菌效果好
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
祛除湿邪
夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，无论是拌凉菜、炒菜或是就饺子、面条，都可以来几瓣蒜。整瓣蒜生咬很容易吃多，不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果。
大蒜应熟吃还是生吃呢？
大蒜中含有多种有益于身体健康的物质，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
大蒜治疗伴咽痒的咳嗽也有奇效！具体的方法如下，皆为验方，选一即可！
方法一
剥一粒大蒜含在口中，不时轻咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，一粒含一小时，咽痒立减，咳嗽可愈。蒜味比较大，但你也不用担心，在嘴巴含点茶叶，即可轻松结算口气问题，让你一整天都拥有清新口气。
方法二
大蒜加冰糖煮水。用30克大蒜、10克冰糖加毫升水，先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量。当孩子咳嗽厉害时，每天早、中、晚共喝三次，第二天就见效，三天后痊愈。
方法三
取三四头大蒜，去皮后，将蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣用火烤，等蒜片烤干、烤黄后，用擀面杖碾碎成末，越碎越好。挖一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一、两杯，连喝三天，咳嗽可愈。另外，大蒜还可以治鸡眼，将1只独头紫皮蒜去皮，1根大葱去叶，一起捣烂成泥，敷鸡眼上，用绷带扎好，每天换1次，大概7～10天便可减轻鸡眼的症状。
方法四
取大蒜十几瓣，捣成泥放入杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮。每日1次，咳嗽严重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效。
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