01白萝卜羊肉汤
准备食材调料，羊肉克/白萝卜一个约克/花椒粒5克/大葱20克/葱花少许/胡椒粉少许/盐适量/姜10克/枸杞10克/芫荽20克第一步：白萝卜洗净去皮，锅中加冷水没过羊肉，放入萝卜皮和5片姜还有花椒粒把羊肉焯水。第二步：羊肉焯水的过程中产生的浮沫用勺子撇去，大火煮10分钟把羊肉捞出用清水洗净。第三步：高压锅加入清水同样没过羊肉，放入大葱段和姜片压30分钟。第四步：白萝卜切成薄片，压好的羊肉开盖把姜片和大葱段捞出扔掉，只留羊肉和汤。第五步：把羊肉捞出切成薄片，羊肉汤里放入萝卜片，把萝卜片煮熟，再放入枸杞煮熟，调入盐。第六步：最后倒入羊肉片，撒上葱花香菜碎和胡椒粉搅匀就可以享用啦！02酱醋萝卜
准备食材调料，白萝卜2个/蒜米10克/生抽30毫升/陈醋50毫升/小米辣15克/盐10克/白糖30克第一步：白萝卜洗净切成约5厘米长的小段，把萝卜皮围成一圈切成片状，萝卜肉切成条状。第二步：萝卜皮和萝卜条混合，放盐，用手抓匀腌制出水后把盐水倒掉。第三步：放入15克糖一样用手抓匀腌制出水，这样来回操作两次。第四步：盖上保鲜膜腌制半小时，再把腌出的水倒掉。第五步：最后调入生抽，陈醋，蒜米，小米辣混合拌匀。第六步：盖上保鲜膜放冰箱一晚上就可以了，一道餐前开胃小菜酱醋萝卜完成啦。03萝卜牛腩煲
准备食材调料，牛腩克/花椒粒5克/蒜瓣15克/冰糖15克/桂皮1节/葱段3节/白萝卜1个/干辣椒3个/香叶3片/八角3个/姜片6片/葱结1个/生抽1勺/老抽1小勺/豆瓣酱1勺/蚝油1勺/料酒1勺/食盐适量第一步：牛腩洗净，去掉边角的组织，切成小块放入碗中。第二步：白萝卜洗净去皮切成小块也装入碗中，蒜瓣切丁备用。第三步：牛腩下锅，放入3片姜片和葱结，倒入料酒，下冷水没过食材。第四步：煮开后撇去浮沫，捞去葱姜，再煮5分钟捞出牛腩备用。第五步：起锅下油下冰糖，开小火炒出糖色，下蒜粒和葱段姜片爆香，接着倒入牛腩翻炒均匀。第六步：接着下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒，桂皮，八角，香叶，调入老抽和生抽，还有蚝油继续翻炒均匀。第七步：倒入沸水没过食材，再调入适量盐搅匀，转移到炖锅中，盖上盖子焖煮1个小时左右。第八步：时间到开盖，下入白萝卜，继续焖煮至白萝卜完全熟透，萝卜牛腩煲可以盛出享用啦。04萝卜丝豆腐鲫鱼汤
准备食材调料，鲫鱼2条/白萝卜半个/煎荷包蛋2个/豆腐50克/猪油60克/胡椒粉1克/大葱半根/料酒1汤匙/枸杞少许/姜1个/葱少许/盐少许第一步：在鲫鱼头尾各切一刀，在头部刀口处找到白线头，用刀轻轻拍打鱼身，取出白线。第二步：在鱼的两面都各划上几刀，以便腌制的时候入味。第三步：50克豆腐切小块，白萝卜去皮洗净切片后切丝，姜切片后切丝，大葱同样切丝备用。第四步：碗里放鱼加入姜丝和葱丝，然后加入1勺料酒，把鱼抓匀腌制15分钟左右。第五步：鱼腌好后，起锅下猪油烧热，把鱼放入锅中煎至两面焦黄。第六步：鱼下锅15秒不要去翻动，煎鱼的时候可以转动一下锅，煎至可以轻松翻面，再翻另一面煎。第七步：煎好的鱼转入炖锅中，加入两个煎好的荷包蛋，摆放好切好的萝卜丝。第八步：加入毫升刚烧开的开水，盖上锅盖炖煮10分钟左右。第九步：时间到开盖加入豆腐块后，再次盖上锅盖炖煮10分钟。第十步：再开盖，调入盐和胡椒粉调味，并撒上葱花和枸杞增色，最后关火开吃啦。05家烧萝卜
准备食材调料，三层肉克/白萝卜一个约克/青蒜苗2棵/蚝油一汤勺/酱油一汤勺/盐适量/糖少许第一步：萝卜去皮洗净切成薄片，青蒜苗洗净切碎，三层肉洗净切成片状。第二步：切好的三层肉下锅摊开煎至焦黄，倒出多余的油脂。第三步：倒入萝卜片下锅翻炒2分钟左右，依次放入调料蚝油，酱油，糖和盐下锅翻炒至萝卜熟透。第四步：小火慢慢焖熟才美味哟，最后撒上蒜苗碎炒匀盛出装盘，家烧萝卜完成。06萝卜丝肉丸汤
准备食材调料，萝卜切丝，猪肉剁成肉末，葱花，淀粉，姜末，花椒，鸡蛋一个第一步：腌制肉末，放入盐，生抽，淀粉，鸡蛋，葱花，姜末用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冰冻15分钟。第二步：锅里放入适量油，放入花椒粒炸香后再取出花椒粒。第三步：取出花椒粒后，倒入切好的萝卜丝下锅翻炒至萝卜丝变透明。第四步：炒好萝卜丝后倒入适量开水烧开，从冰箱取出肉末开始一个一个捏肉丸下锅。第五步：肉丸下锅后煮熟，出锅前放调味料，盐，胡椒粉，葱花，放枸杞点缀颜色，萝卜丝肉丸汤完成。07朝鲜腌萝卜
准备食材调料，萝卜克/盐30克/白醋60毫升/白糖克/蒜蓉辣酱适量第一步：萝卜去皮洗净切条状，放盐，糖，白醋把萝卜拌匀，这个过程要拌均匀使萝卜条变软。第二步：盖上保鲜膜静置1小时，一小时后挤掉萝卜多余的水份。第三步：把蒜蓉辣酱和柠檬片一起和萝卜条拌匀，超级好吃的开胃小菜朝鲜腌萝卜就完成啦。08菊子物语
霜降后萝卜吃起来格外甜，且入锅易烂。这是为什么呢？原来霜降以后，萝卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦芽糖再经转换变成葡萄糖。葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，萝卜就变甜了。俗话说的好：冬吃萝卜夏吃姜。霜降过后，已是深秋。学会这7种萝卜做法，冬天在家吃萝卜有花样，家人都点赞。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的