在农业生产当中，各种农事谚语一直指导着人们种植、管理和收获，谚语是民间智慧的结晶，从自古到现在广为流传，这就如同一年当中的二十四节气一样，不管是种植还是收获，都会以这些来作为参考，虽然说很多农业谚语的地域性很强，但它的实用性却不能忽视，例如：“立冬萝卜小雪菜”，指的就是华北一些地区萝卜和白菜的大概收获时间。
九月葱、十月空在大葱管理当中，北方地区有这么一句俗语：“寒露不刨葱、必定心里空”，意思就是说，大葱最佳的收获时间是在寒露到霜降前后，也就是农历9月左右，收获的早了，大葱还处在生长当中，就会影响产量，收获的晚了，大葱里面的干物质就会消耗掉，葱白里面就会发空，葱体也会发软，即降低了产量又降低了质量。所以，收获大葱早了也不行，晚了也不行。
但话又说回来，具体收获时间因大葱品种不同，各地气候和温度有差异，这个还是要以当地气候和大葱的长势来决定，一般情况下，当大葱老叶开始发黄，心叶停止生长时，也就是温度降低了，大葱已经停止生长了，这个时候就是收获大葱的好时候。因为这个时候的大葱硬实，整体饱满，无论是产量还是质量都是最好的时候，而且此时温度已经开始降低了，保存起来也好保存。
霜降割韭菜、来年长成针在北方地区有这样一句俗语：“寒露韭、遍地有”，意思是说，北方露地种植的韭菜，过了寒露以后就再也没有人割了，如果到了霜降还继续割韭菜，势必就会消耗韭菜很多的养分，这对于冬季越冬和养根极为不利。因为在北方，寒露以后，韭菜基本上就长得非常缓慢了，有的地方已经基本上停止生长了，这个时候叶片的营养开始往根部输送，以确保冬季越冬和来年继续生长，如果把叶子全部割掉，根部营养不足，来年发芽时就是长势变弱。
寒露过后，田地开阔时，停止割韭菜。如果是温室、阳台、或者江南地区，冬季气候温暖，韭菜一般不睡觉。可以下载。北方露地的洋葱在冬天会自然休眠。为了来年长得更好，尽量先停割，让根部得到充分的滋养，根部壮起来，叶子才会展开。
初冬收获萝卜、咸菜、土豆也不用太快在中国北方，立冬时节，萝卜就收获了，小雪前后就可以收获白菜了，虽然萝卜卷心菜可以应付。温度虽低，但也有限度。还有一点就是，此时萝卜和白菜是不会生长的。由于此时气温已经很低，采收后容易储存，不会遭受冷害，但特别还是需要根据当年的气候变化，是否有寒风来袭。来了，最好在寒风到来之前收割。
红薯在北方地区一般在霜降前后收获，因为霜降前后北方就开始下霜了，下霜了以后，用不多久就会上冻，而且红薯的叶子也就干枯了，此时正是收获红薯的好时候，早了红薯还在生长，晚了由于有的薯块露在地面，一旦上冻，就容易冻伤，导致难以保存，所以，当下霜后，红薯叶片干枯时，及时收获正是好时候，但对于东北地区，一般要秋分后就可以收获，南方可以根据当地气候和长势适当延后收获。