时间过得真快，马上下周10月24日便是霜降了，作为秋季最后一个节气，过了霜降冷空气便快速南下，真正寒冷的冬季就要来了。
中国人对于二十四节气都很重视，不仅仅是指导农事生产，而是指导人们该如何饮食，霜降在饮食上也有不少的讲究。
比如村里老人说：“霜降补一补，冬天人不苦”，霜降大家记得吃3样，传统别忘，补充营养，提高自身抵抗力，从容应对寒冷的冬季。
到底是哪3样呢？咱们一起来看看吧。
1、羊肉俗话说：“霜降一碗羊肉汤，入冬身体暖洋洋!”
羊肉一直是秋冬季节最适合滋补的食材之一，尤其是霜降时节，多吃羊肉，抵御严寒，滋补身心。
羊肉的做法很多，可以用来爆炒，可以用来涮火锅，也可以用来炖汤，如果是冷冻的羊蝎子，那么大家可以拿来红烧。
将冷冻的羊蝎子放在水中，加入少许盐，解冻3小时，将羊蝎子的血水泡出来，从而去除厚重的羊膻味。
然后将羊蝎子放入锅中，加入生姜，八角，桂皮，葱段，少许料酒，少许盐，冷水下锅煮开焯水，沥干水分备用。
锅中放入少许食用油，下入生姜，香叶，桂皮，八角，豆瓣酱，少许火锅底料，炒出香味后将羊蝎子倒入锅中翻炒，加入切好的萝卜，放入生抽，老抽，盐进行调味。
倒入适量开水，煮开后将羊蝎子倒入高压锅中焖煮30分钟，一道香辣美味的红烧羊蝎子便做好了，不仅开胃而且特别下饭。
2、鸭肉俗话说：“霜降一道老鸭汤，入冬不受凉！”
鸭子可谓是人们餐桌上最常见的食材之一，对于鸭子的吃法有很多，北方人喜欢吃烤鸭，南方人却喜欢将鸭子煲汤吃，尤其是一年以上的老鸭，深受大家的喜爱。
将鸭子清洗干净，剁成块状，将肥肉切碎，锅中放入少许油，先下入肥肉和生姜，将其煎出油脂和香味，再将鸭子放入锅中爆炒，加入少许盐，少许枸杞，少许莲子，然后加入适量开水。
锅中水煮开后，将老鸭汤放入高压锅中，焖煮20分钟，这样一道营养又美味的老鸭汤便做好了，一口喝下去，让人身体暖洋洋，充满了活力。
3、牛肉牛肉营养丰富，是秋冬季节很好的滋补食材，不管是老人小孩还是成年人都很适合吃，牛肉的吃法也有很多，江西湖南等地人们更爱吃小炒黄牛肉。
将牛肉切成片状，放入盐，生抽，少许淀粉进行腌制，锅中油温烧肉，下入腌制好的牛肉，大火爆炒片刻即可捞出。
锅留底油，放入切好的蒜头，芹菜，小米椒炒出香味，在将炒好的牛肉倒入锅中，加入少许生抽，盐，蚝油调味即可。
小炒黄牛肉口感鲜嫩不柴，肉质滑嫩，让人品尝一口后香辣过瘾，不管是拿来下酒还是下饭都是非常不错的菜肴。
霜降将至，老人说：“霜降补一补，冬天人不苦”，以上3样滋补食材霜降时节记得多吃一点，不仅营养丰富，而且口感美味，不要舍不得吃，该吃就吃，该喝就喝，身体才能更硬朗，轻松入冬不慌张。
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