秋天天气转冷，记得多吃这肉进补，再贵也要吃，吃完暖和一天。大家好，我是小乔，与你分享每天的做菜体验。这里永远是接地气的农村美食，希望大家喜欢。眼看没几天就是霜降了，霜降来临说明天气是越来越冷了，这个时候北方很多人家开始吃炖肉，炖肉不仅可以滋补身体，还可以保暖防感冒，吃完以后全身都暖和。今年的市场行情是一路看涨，在我们本地，猪肉20多元一斤，羊肉大约在35元一斤左右，虽然有点小贵，但这个时节再贵也要给家人炖一锅。霜降前，多吃这肉，比猪肉还进补，再贵也要吃，滋补身体防感冒。我们都知道，羊肉是大补之物，多吃羊肉不仅可以增强抵抗力，还能补充气血，最适合秋冬进补。今天给大家分享的这个炖菜，在北方也十分的受欢迎。羊肉搭配萝卜一起炖，十分的可口。很多人对羊肉不感冒，其实是因为吃羊肉的时候总感觉有一种膻味，其实这是因为在做羊肉的时候没有处理好，处理好的羊肉，不仅没有膻味，吃起来还十分鲜嫩。有一部分人吃羊肉直接清炖，这样的吃法适合口味比较重的人。大部分人吃羊肉还是要搭配许多调料的，适中的调料不仅不会掩盖羊肉的鲜味，还会使羊肉更好吃。首先把羊肉切块焯水，焯水以后的羊肉过一下凉水，这样肉才比较紧致有嚼头。起锅倒油，加入葱段、姜片、花椒、干辣椒、香叶、桂皮爆炒，一直炒出香味，下入羊肉一起翻炒，在调入味极鲜翻炒均匀，然后加清水没过食材，在加入萝卜块，大火煮开，在炖30分钟即可，出锅的时候记得加入食盐调味。这样炖出来的羊肉，口感嫩滑，没有膻味，吃起来特别香。一大盆热乎乎的很适合现在吃，喜欢的朋友赶紧炖一锅给家人吃吧。此图文原创作者：小乔寻味本文图片来自网络收集，如果侵害了您的权益，请立即联系我删除！谢谢！
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