2）青橄榄、芥菜、小白菜和大蒜中钙的含量较高，钙具有参与神经肌肉的兴奋、神经传递和细胞功能的维持、增强毛细血管壁致密度等；
3）香蕉、青橄榄、四季豆、西蓝花和莲藕中含镁量较高，镁元素在人体中能激活多种酶，维持核结构稳定性；4）香蕉、青橄榄、莴笋杆、土豆、南瓜等都是高钾低钠食物，所以大家知道运动员在赛场上为什么吃香蕉了吧，可以快速补充随着汗水流失的钾离子，同时补充水分，快速恢复体力。反正我是没见过哪个运动员赛场上通过啃土豆、南瓜来补充钾离子的；5）西蓝花、小白菜、四季豆、草莓等含锌量较高。锌参与人体内多种酶的合成，并与蛋白质代谢密切相关，所以健身运动员经常会吃西蓝花，这下有依据了。。6）胡萝卜中含有淀粉酶，生食有助于消化；大蒜中含有植物杀菌素和含硫化合物，具有抗菌消炎的作用。写到这里，我就想说说我自己的亲身经历：当初在上大学的时候，有一年夏天穿拖鞋走在刚下过雨的路面上，过了一段时间，脚底就长了鸡眼，长过的人都知道，脚底有了鸡眼是真难受，就像踩着碎石块一样，折磨死人。我当时也买了鸡眼贴，但是鸡眼贴把贴合皮肤的部分全都脱落了，唯独没有治好鸡眼，效果很小。鸡眼仍然折磨了我很多天，有天我心血来潮到图书馆翻阅民间偏方，发现了一个偏方是利用独头蒜、葱白，捣碎后对鸡眼部分贴敷。本着试试看的想法，处理了一个礼拜，竟然鸡眼被治好了，感谢民间偏方。这里也侧面证明了大蒜里面是含有杀菌素，具有抗菌消炎作用的（当时为了治好鸡眼，异想天开的每天泡脚以为能治好，还每天吃完橘子把橘子皮扔到泡脚盆里，以为会给脚补充维生素）7）水果和蔬菜与心脑血管疾病经综合研究结果显示，水果和蔬菜消费可以降低心脑血管疾病的发病风险，推荐等级为B级；每天增加1份水果和蔬菜（70-80g）减少心脑血管死亡率的4%；8）水果和蔬菜与肺癌经研究结果显示，水果和蔬菜可降低肺癌的发病风险，推荐等级为B级。结论：多吃蔬菜水果，少吃主食。参考文献：预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇