今日迎来了霜降节气，霜降含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”。霜降是进补的最好时机，民间自古就有吃羊肉的食俗。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”、“煲羊头”、“迎霜兔肉”的食俗。霜降节气吃羊肉，抵御寒冷，霜降进补正当时！霜降是秋季的最后一个节气，此时宜平补，尤其应健脾养胃。古人一般秋补既吃羊肉也吃兔肉。闽台民间在霜降这天，要进食补品，闽南有句谚语“一年补通通，不如补霜降”。霜遍布在草木土石上，俗称打霜，而经过霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起来味道特别鲜美。李时珍在《本草纲目》中说：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。所以霜降吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。“天冷吃羊肉，一冬暖洋洋”。羊肉性温热，是秋冬暖身的好食物，羊肉被称为“补元阳益血气”的上佳补品；秋冬季节，吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。下面来看看炖羊肉的做法吧！食材：羊肉适量、胡萝卜一根、土豆一个、腐竹适量。辅料：生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量。调料：八角适量、桂皮适量、豆瓣酱适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量。做法：1、羊肉洗净沥水切成大块。锅中加冷水下羊肉，加入醋，水沸后捞出洗净血沫备用。生姜切片、大蒜去皮，胡萝卜、土豆切块，腐竹温水泡发切段备用。2、锅中加油烧热，放入豆瓣酱翻炒至出红油，放入羊肉、八角、桂皮、干辣椒、姜片、大蒜炒匀。加入料酒翻匀，再加入生抽、老抽、盐炒匀。3、加入热水没过羊肉，盖锅盖大火烧开后，转小火焖煮50分钟，加入胡萝卜、土豆，煮约20分钟，最后下腐竹，煮约3分钟左右即可。霜降作为秋季的最后一个节气，空气更加干燥，温差大，冷热失常，“贼风”往往会乘虚而入，女孩子更要注意腿部保暖。霜降过后，也是咳嗽、慢性支气管炎容易复发或加重的时期，多吃生津润燥、宣肺止咳作用的梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜、萝卜等食物，都有助于我们预防呼吸道疾病。霜降节气吃羊肉，既能防风寒，又可滋补身体。小伙伴们，你喜欢吃羊肉吗？
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